Nel mezzo del mar Egeo, ad un'altitudine di oltre 400m all'interno del paesaggio lunare dell'isola di Tinos, si trova Volacus wine. Le viti coltivate in modo biologico, intrecciate tra enormi formazioni di granito chiamate "Volax" vicino al villaggio di Falatados, sono eroicamente coltivate da Michalis e Irene Kontizas. Qui siamo riusciti a garantire alcune bottiglie dalla loro piccolissima produzione di un Assyrtiko pulito ed elegante, varietà autoctona con origini della vicina isola di Santorini. Non perdetevelo mai!
 

Fondata nel 2010 a Tinos, isole Cicladi, Grecia

Coltivazione e vinificazione: a 440 m di altitudine; certificata biologica, viticoltura eroica

Suolo: sabbia, argilla e granito

Ettari coltivati: 12

Vitigni: Malagouzia, Mavrotragano, Assyrtiko, Rozaki

Bottiglie prodotte: 10000